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鸡家常做法正宗
鸡家常做法，是一道道色香味俱佳的家常菜肴。今天，我为大家推荐一道正宗的宫保鸡丁做法。
所需材料鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、花生米等。
制作步骤
1. 鸡胸肉切丁，用盐、料酒腌制入味。
2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中放油，下花生米炸至金黄捞出。
4. 锅中留底油，下干辣椒段、花椒粒炒香。
5. 加入葱姜蒜末炒香，再加入鸡丁翻炒至变色。
6. 倒入调好的宫保鸡丁酱汁，快速翻炒均匀。
7. 醉后撒上炸好的花生米，即可出锅装盘。
这道菜色泽红亮，酸甜可口，鸡肉鲜嫩多汁，深受大家喜爱。掌握好以上步骤，你也能在家轻松做出正宗的宫保鸡丁！快来试试吧！
鸡家常做法正宗——轻松烹饪，美味即享
大家好！今天我要和大家分享一些家常鸡肉的做法，简单易学，让你在家也能轻松做出美味的鸡肉菜肴。鸡肉是我们日常饮食中常见的食材，它的营养丰富，口感鲜美，做法也多种多样。接下来，就让我们一起探索鸡家常做法的奥秘吧！
一、家庭版宫保鸡丁
所需材料：
- 鸡胸肉 300克
- 干辣椒 10个
- 花椒 1小勺
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 白糖 1大勺
- 盐 适量
- 淀粉 1大勺
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备鸡肉：将鸡胸肉切成小丁，加入盐、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀后腌制15分钟。
2. 调制酱汁：在小碗中加入生抽、老抽、白糖、醋和少量的水，搅拌均匀备用。
3. 炸鸡丁：锅中倒入足够的食用油，油温升至7成热时，下入腌制好的鸡丁，中火炸至金黄捞出沥油。
4. 炒制调料：锅中留底油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜末，小火炒出香味。
5. 加入鸡丁：将炸好的鸡丁倒入锅中，快速翻炒均匀。
6. 浇入酱汁：倒入调好的酱汁，快速翻炒，使鸡丁均匀裹上酱汁。
7. 出锅装盘：醉后撒上葱花即可出锅。
二、香菇鸡腿肉煲
所需材料：
- 鸡腿肉 400克
- 香菇 15个
- 老抽 1大勺
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 蒜瓣 3瓣
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 香菜 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备鸡肉和香菇：鸡腿肉切块，香菇洗净切片。
2. 焯水：将鸡腿肉放入锅中，加入料酒和姜片，大火焯水去腥，捞出沥干水分。
3. 炒制调料：锅中倒入食用油，放入蒜瓣和生姜片，小火炒出香味。
4. 加入鸡腿肉：将焯好水的鸡腿肉倒入锅中，中火翻炒至表面微黄。
5. 加入香菇：将香菇片倒入锅中，继续翻炒均匀。
6. 调味煲煮：加入老抽、生抽和适量的水，大火煮开后转小火慢煲20分钟。
7. 出锅装盘：醉后撒上香菜即可出锅。
三、土豆鸡块
所需材料：
- 鸡胸肉 300克
- 土豆 2个
- 洋葱 半个
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 红辣椒酱 1大勺
- 盐 适量
- 淀粉 1大勺
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备鸡肉：将鸡胸肉切成小块，加入盐、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀后腌制15分钟。
2. 切块土豆：土豆去皮切块，洋葱切丝，大蒜切末。
3. 炸鸡块：锅中倒入足够的食用油，油温升至7成热时，下入腌制好的鸡块，中火炸至金黄捞出沥油。
4. 炒制调料：锅中留底油，放入洋葱丝和大蒜末，翻炒出香味。
5. 加入鸡块和土豆：将炸好的鸡块和土豆块倒入锅中，快速翻炒均匀。
6. 浇入酱汁：加入红辣椒酱、生抽和少量的水，快速翻炒，使鸡块和土豆均匀裹上酱汁。
7. 出锅装盘：醉后撒上适量的盐调味即可出锅。
以上就是我为大家分享的几道家常鸡肉做法，简单易学，营养美味。希望这些简单的步骤能让你在家轻松做出美味的鸡肉菜肴。快来试试吧！
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